La idea surgió del hijo de Doña Alicia así que por las Cumbres sigue corriendo la sangre de la fundadora, la dirección estará a cargo de su nieto y en la barra estará su joven bisnieta.
Esa Taberna de moda abierta en los años 70 creada de la nada por una mujer emprendedora, visionaria y adelantada a sus tiempos que sin conocer la hostelería consiguió que Las Cumbres taberna andaluza fuera la Taberna referente de Madrid.